Ricetta Tortionata Lodigiana con Farina tipo 1 medio Isola Pagani La1803 macinata a pietra Ingredienti: Farina tipo 1 medio la 1803 250g Burro a pomata 200g Zucchero di canna 100g Mandorle non pelate tritate 150g Sale 1g Aroma a piacere.( vaniglia) Preparazione: Lasciare il burro a temperatura ambiente per almeno 2 ore o dalla sera precedente. Tagliarlo […]
Tortionata Lodigiana Leggi tutto »
Ricetta Pan dei morti con Farina tipo Biscotto 125g Ingredienti: Farina tipo Biscotto 125g Amaretti 125g Zucchero 125g Savoiardi 125g CAcao amaro 25g vin santo 75ml Albumi 70g Fichi 50g Mandorle 65g Canditi 25g Cannella 1g Lievito chimico 2g Noce moscata 1g Sale fino 1g Preparazione: Tritate finemente le mandorle, i savoiardi e gli amaretti poi unite i fichi
Pan Meino con Farina di mais Fioretto macinata a Pietra 300g Ingredienti: Farina di mais Fioretto macinata a Pietra 300g Farina tipo Biscotto 200g Burro fuso 150g Zucchero 150g Uova intere medie ( 3 ) circa 150g Lievito per dolci 16g Sale fino 1g Bacca di vaniglia 1 Procedimento: Sciogliere il burro a fuoco basso in
Rotolo Mimosa con Farina Exacta Pasticceria Tipo Frolla Ingredienti: Per il rotolo: 150g Farina tipo Frolla 150g Zucchero semolato 6 uova medie a pasta gialla 1 stecca di vaniglia o essenza 1 cucchiaino di lievito per dolci Buccia di un limone grattugiata Per la farcitura: 200ml di latte intero 2 tuorli d\’uovo 20g di Farina tipo
Ricetta per Crostata al Cioccolato con Marmellata, con farina Exacta Frolla W200Frolla Ingredienti per la pasta frolla: Farina EXACTA FROLLA Molino Pagani W200 280g Burro 150g Zucchero 188g Uova intere 1 Tuorlo d\’uovo 2 Lievito per dolci 7g Fecola di patate 120g Cacao amaro in polvere 30g Marmellata di frutta Procedimento: Mischiare burro a temperatura
Crostata al Cioccolato con Marmellata Leggi tutto »
